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ensaladilla de gamba roja
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Nuestra versión de un clásico. Con gambas rojas compitadas en aceite de mayonesa braseadas en mesa, yema de huevo y zumo de lima. Con toques de siracha, soja, kimchi y acelga roja.
ensaladilla de gamba roja
ensaladilla de gamba roja
ensaladilla de gamba roja
ensaladilla de gamba roja
ensaladilla de gamba roja
ensaladilla de gamba roja
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takoyaki de gAMBA
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Un esencial japonés presentado de la manera más castiza. Esferas japonesas de gamba al vapor acompañadas de brunoise fina de cebolla y pimiento, con salsa de ostras y vino blanco. Terminado con flores de gel de yuzu.
Takoyaki del pulpo guisado
Takoyaki del pulpo guisado
Takoyaki del pulpo guisado
Takoyaki del pulpo guisado
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